Quá trình chưng yến nếu không đúng cách sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng có trong yến. Vậy, chưng yến bao lâu là hợp lý? Thời gian chưng yến thế nào để giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng cùng hương vị thơm ngon? Cùng theo dõi bài viết sau đây của Yến Đảo Cần Giờ nhé!
XEM NGAY: Bảng Giá Tổ Yến Sào Nguyên Chất – Cập Nhật Mới Nhất 2023
Contents
Chưng yến bao lâu là chuẩn? Thời gian chưng tiêu chuẩn của từng loại yến sào
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời gian chưng yến bao lâu phụ thuộc vào loại tổ yến mà bạn sử dụng. Thời gian chưng yến là yếu tố cực kỳ quan trọng ảnh hưởng đến hương vị, độ dai, mềm dẻo, và chất dinh dưỡng cho trong yến sào.
Thời gian chưng yến sào thô
- Đối với yến thô: Ngâm tổ yến vào nước cho mềm và tơi ra sau đó nhặt sạch lông. Thời gian này sẽ mất 60 – 150 phút, tùy thuộc vào tuổi của tổ. Thời gian chưng yến khoảng 20 – 30 phút.
- Đối với chân yến thô: Chưng chân yến bao lâu là hợp lý? Thời gian ngâm chân yến lâu hơn nhiều lần so với tổ yến vì nó rất cứng nên khó mềm ra, khoảng 120-180 phút. Thời gian chưng chân yến tiêu chuẩn là khoảng 30 – 40 phút.
Thời gian chưng yến sào đã làm sạch
Yến đã làm sạch thường được chia làm hai loại là tinh chế và sơ chế. Vậy thời gian chưng yến bao nhiêu phút với yến đã sạch?
- Yến tinh chế: Ngâm trong nước khoảng 20 phút để yến nở ra và tơi ra. Sau đó đem hấp cách thủy khoảng 20 đến 30 phút.
- Yến sơ chế: Ngâm nước khoảng 40 phút để yến nở ra. Sau đó đem hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút.
Như vậy, thời gian chưng yến bao lâu hợp lý phụ thuộc vào loại yến mà bạn sử dụng. Ngoài ra, thời gian cũng có thể thay đổi tùy theo công cụ bạn dùng để chưng yến. Mời bạn tham khảo tiếp phần bên dưới nhé.
So sánh thời gian ngâm yến và chưng cách thủy & nồi diện
Dưới đây là thời gian chưng yến tiêu chuẩn bằng nồi điện và cách chưng thủ công:
Loại yến | Thời gian ngâm nở | Thời gian chưng cách thủy | Thời gian chưng nồi điện |
Tổ yến nhà thô | 1 – 2 tiếng | 20 phút | 45 – 60 phút |
Tổ yến đảo thô | 2 – 3 tiếng | 30 phút | 45 – 60 phút |
Yến nhà đã làm sạch | 20 phút | 20 phút | 45 – 60 phút |
Yến đảo đã làm sạch | 20 phút | 30 phút | 45 – 60 phút |
Tổ yến huyết thô | 6 tiếng | 60 phút | 45 – 60 phút |
Tham khảo thêm:
- Cách chưng yến bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ làm
- Hướng dẫn cách chưng yến bằng nồi chưng yến đơn giản tại nhà
Những sai lầm thường gặp phải khi chưng yến
Việc tuân thủ thời gian chưng yến hợp lý sẽ đảm bảo giữ được hương vị, tránh bị chín quá dẫn đến mất đi chất dinh dưỡng cũng như vị dai giòn. Ngoài thời gian, một số sai lầm nhỏ sau đây bạn cần lưu ý thêm như sau:
- Không nên nấu yến quá 1 tiếng vì như vậy sẽ làm mất đi phần lớn chất dinh dưỡng trong yến. Ngoài ra, yến nấu quá lâu sẽ dẫn đến tình trạng mềm, nhũn và nát sợi yến.
- Chưng yến ở nhiệt độ nước sôi trên 100 độ hoặc tốc độ gia nhiệt quá nhanh cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của yến. Vì vậy chỉ nên để lửa nhỏ, chưng yến dưới 80 độ.
- Chưng yến cùng lúc với các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, hạt chia… thì cần sơ chế sạch các nguyên liệu, luộc chín rồi mới chưng cùng với yến. Cụ thể như thế nào thì các bạn tham khảo các cách chưng tổ yến mà Yến Đảo Cần Giờ đã chia sẻ.
- Nồi chưng yến phải được làm bằng gốm hoặc sứ, có nắp đậy, để tránh tích tụ kim loại và các chất có hại cho cơ thể.
- Khi sử dụng nồi chuyên dụng chưng yến, cần lưu ý bộ đếm thời gian. Chú ý điều chỉnh thời gian chuẩn (khoảng 20 phút) và nhiệt độ phù hợp 80°C. Nhiệt độ quá cao hoặc chưng quá lâu đều ảnh hưởng đến chất lượng của yến.
Hi vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được thông tin chưng yến bao lâu để giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và hương vị tươi ngon. Đừng ngần ngại liên hệ với Yến Đảo Cần Giờ nếu bạn cần thêm thông tin nhé!
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM
Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM
Email: contact@yensaolongthanh.com
Hotline: 1900866837
Phone: 0866699919
Website: https://yensaolongthanh.com/
Bài viết liên quan
Tác dụng của yến sào đối với người bệnh bạn nên biết
Được biết đến là một trong những thực phẩm có được hàm lượng dinh dưỡng [...]
Th2
Chim yến: nguồn gốc, tập tính và đặc điểm nổi bật
Con chim yến là loài động vật cao quý có đặc tính xây tổ bằng [...]
Th2
Tìm hiểu: tổ chim Yến được hình thành như thế nào?
Chim yến là gì? Chim yến làm tổ như thế nào? Tuy yến sào đã [...]
Th2
Thăm người bệnh tai biến nên mua gì tốt nhất cho sức khỏe?
Thăm người bệnh tai biến nên mua gì hợp lý đang là băn khoăn được [...]
Th2
30+ quà chia tay đồng nghiệp đầy kỷ niệm và ý nghĩa nhất
Tặng quà chia tay đồng nghiệp là cách để giữ mối quan hệ tốt đẹp [...]
Th2
Tặng quà gì cho người thân đi nước ngoài? Gợi ý 15 món quà ý nghĩa
Nên tặng quà gì cho người thân đi nước ngoài sao cho thật ý nghĩa? [...]
Th2
Ra mắt nhà người yêu nên mua gì? 16 món quà ý nghĩa ghi điểm ngay
Việc lần đầu ra mắt nhà người yêu là vấn đề khiến các cô nàng, [...]
Th1
List 12 món quà tặng sức khỏe cho bố mẹ cực kì ý nghĩa
Những ngày lễ trong năm là dịp đặc biệt để mỗi người con bớt ngại [...]
Th1