4 cách nấu yến sào với hạt sen bổ dưỡng dễ thực hiện tại nhà

Yến sào hạt sen là món ngon và thông dụng. Tuy nhiên nhiều người lần đầu sử dụng yến sào vẫn loay hoay không viết cách nấu yến hạt sen làm sao cho ngon và giữ được chất dinh dưỡng. Hiểu được vấn đề đó, Yến Đảo Cân Giờ sẽ gợi cho bạn 4 cách chưng yến sào với hạt sen cực ngon, bổ dưỡng, siêu đơn giản để thực hiện tại nhà!

Mua tổ yến nguyên chất cao cấp chất lượng tại Yến Đảo Cần Giờ

Hướng dẫn cách nấu yến sào hạt sen đơn giản tại nhà

Nấu yến sào với hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo để món yến sào trở nên thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn từ yến sào này rất bổ dưỡng giúp cơ thể phục hồi sao khi bị bệnh hoặc đang trong quá trình chữa bệnh, cơ thể suy nhược cũng nên dùng yến sào để tăng cường sức khỏe.

Cách làm yến sào với hạt sen, đường phèn

Cách chưng yến sào với hạt sen, đường phèn là món ăn vừa ngon vừa dễ chế biến. Bạn không cần cầu kỳ trong việc chuẩn bị nguyên liệu đã có thể dễ dàng nấu được cho cả gia đình thưởng thức.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 – 60 phút	Dễ

Nguyên liệu

• 10g yến sào tinh chế.
• 20g đường phèn (có thể gia giảm theo khẩu vị người dùng).
• Một vài lát gừng tươi.
• 50g hạt sen khô hoặc tươi.
• 1 chén nước.
• Tô hoặc thố có nắp đậy để nấu.

Cách chưng

Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước lạnh trong vòng 30 phút để nở đều. Bạn có thể sử dụng tổ yến thô nhưng sẽ cần ngâm nước lâu hơn và sơ chế sạch lông.

Bước 2: Hạt sen tươi bỏ phần tim màu xanh trong ruột, sau đó mang đi luộc chín (khoảng 20 – 30 phút). Đối với hạt sen khô bạn phải ngâm trước 1 – 2 tiếng cho mềm trước khi nấu chín.

Bước 3: Tán nhỏ đường phèn.

Bước 4: Cho tổ yến, hạt sen vào một cái thố cùng với một nước. Hấp cách thủy trong 30 phút.

Bước 5: Cho đường phèn vào sau cùng, để bếp chưng thêm 5 phút và tắt bếp để nguội và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể ăn yến sào với hạt sen khi còn ấm hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh đều ngon. Tuy nhiên, không nên để yến nấu với hạt sen trong tủ lạnh lâu vì hạt sẽ sẽ bị cứng.

Cách nấu yến sào hạt sen với táo đỏ

Táo đỏ có tác dụng bổ máu, cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm căng thẳng và bồi bổ khí huyết. Vì thế, yến sào chưng hạt sen với táo đỏ là sự kết hợp được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn có vị ngọt thanh mát hấp dẫn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 – 60 phút	Dễ

Nguyên liệu

• 5 – 10g yến sào tinh chế.
• 50g hạt sen khô hoặc tươi.
• 20g đường phèn.
• Một vài lát gừng xắt sợi.
• 5 quả táo đỏ.

Cách chưng

Bước 1: Ngâm yến và sơ chế hạt sen như cách làm trên, luộc chín. Táo đỏ cắt làm hai hoặc để nguyên trái tùy theo sở thích.

Bước 2: Cho hỗn hợp vào tô hấp cách thủy trong 30 phút. Chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức hoặc dùng khi còn ấm đều rất ngon.

>>> Tham khảo thêm nhiều cách làm yến sào chưng táo đỏ siêu dễ và thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cách chưng yến sào hạt sen với táo đỏ, hạt chia

Ngoài dùng cách chưng yến sào hạt sen và táo đỏ thì bạn có thể kết hợp thêm với hạt chia để tăng thêm dinh dưỡng. Hạt chia chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, ngăn ngừa béo phì, hỗ trợ giảm cân, chống loãng xương, giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 – 60 phút	Dễ

Nguyên liệu

• 10g yến sào tinh chế.
• 50g hạt sen.
• 5 trái táo đỏ.
• Đường phèn (tăng giảm lượng đường tùy khẩu vị người dùng).
• 2 thìa nhỏ hạt chia.

Cách chưng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm yến sào vào nước lạnh 20 phút để sợi yến nở đều.
• Ngâm táo đỏ 15 phút rồi cắt làm đôi.
• Hạt sen rửa sạch luộc chín (hạt sen khô thì ngâm 1 – 2 tiếng).
• Tán nhỏ đường phèn

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hấp cách thủy 30 phút. Cho đường phèn vào sau đó và để thêm 5 phút rồi tắt bếp. Cho hạt chia vào thố yến khuấy đều chờ hạt chia nở ra. Để nguội và thưởng thức.

Cách chế biến yến sào hạt sen với lê ngọt

Yến nấu với hạt sen và lê ngọt là thực phẩm có tác dụng trị ho vô cùng hiệu quả. Món ăn có khả năng tăng cường sức đề kháng, viêm phế quản, người bị viêm họng hoặc người đang bị ho. Thế nhưng, các bé sơ sinh và phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, người bị tiểu đường hoặc bị cảm lạnh không nên dùng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 – 60 phút	Dễ

Nguyên liệu

• 5 – 10g tổ yến.
• 1 quả lê tươi.
• 50g hạt sen tươi
• 5 lát gừng tươi.
• Đường phèn (có thể thay thế bằng mật ong tùy ý).

Cách chưng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm tổ yến trong nước 20 phút. Đối với tổ yến thô chưa nhặt lông thì cần nhặt sạch lông và tạp chất. Không nên ngâm quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng có trong yến sào.
• Lê rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu vừa ăn. Để đẹp mắt hơn bạn có thể khoét bỏ phần ruột quả lê, tạo hình nắp đậy rồi cho yến vào hấp.
• Gừng rửa sạch, xắt sợi mỏng. Hạt sen ngâm rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Luộc hạt sen trong 20 – 30 phút cho mềm.

Bước 3: Cho yến, hạt sen và lê hạt lựu vào trong quả lê. Cho 1 ít nước vừa ngập các nguyên liệu. Bỏ lê vào nồi hấp cách thủy 30 phút.

Bước 4: Tắt bếp, cho đường phèn vào để nguội 5 phút và thưởng thức.

>> Xem thêm: 7 cách chưng yến sào thơm ngon bổ dưỡng đơn giản ai cũng làm được ngay tại nhà.

Cách chưng tổ yến hạt sen & lá dứa

Tổ yến chưng với hạt sen và lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo vì có nhiều công dụng bổ dưỡng và mùi vị thơm ngon thanh mát. Lá dứa có mùi thơm đặc trưng và rất tốt cho sức khỏe như giảm đau nhức xương khớp, giảm cảm sốt, ổn định đường huyết,… Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách chưng tổ yến với hạt sen và lá dứa khá đơn giản sau đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 – 40 phút	Dễ

Nguyên liệu

• Tổ yến tinh chế: 10g (dùng cho 2 người ăn hoặc 1 người ăn 3 bữa)
• Hạt sen: 30g
• Lá dứa: 1 lá
• Đường phèn: 2 thìa cà phê (tùy khẩu vị của mỗi người)
• Gừng: vài lát cắt mỏng hoặc sợi
• Nước sôi nấu chín để nguội
• Thố chưng chuyên dụng hoặc tô có nắp đậy.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch lá dứa và buộc lại thành nắm nhỏ.
• Ngâm hạt sen trong nước (30 phút nếu sen tươi, dùng tăm tách tim sen để không bị đắng, 1 – 2 tiếng nếu sen khô), luộc chín mềm.
• Yến ngâm trong nước đun sôi để nguội khoảng 30 phút. Yến mềm thì dùng nĩa xé nhỏ và để ráo nước.

Bước 2: Cho hạt sen và lá dứa vào tô, sau đó cho yến đã xé nhỏ vào trên lớp hạt sen, đổ khoảng 500ml nước vào, bắt đầu chưng trong nồi đảm bảo nhiệt độ chưng khoảng 75 – 85 độ C.

Lưu ý: Không chưng trong nồi cơm điện vì nhiệt độ nồi cơm điện cao ở mức 100 độ C trở lên dễ làm yến bị bay mất các chất dinh dưỡng.

Bước 3: Sau khi chưng khoảng 30, cho thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Múc ra và thưởng thức.

Cách chưng tổ yến hạt sen và hạt chia

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 – 40 phút	Dễ

Nguyên liệu

• 5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế (làm sạch).
• 50g hạt sen
• 2 muỗng hạt chia.
• 1 chén nước lọc.
• 4g đường phèn.
• 1 lát gừng mỏng.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Nếu là tổ yến sào thô thì cần ngâm nước và sơ chế cho sạch lông. Còn nếu tổ yến tinh chế đã làm sạch thì chỉ cần ngâm nước và nếu như là tổ yến sào tinh chế chỉ bắt buộc ngâm cho nở mềm.
• Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì lột vỏ, dùng 2 cây tăm xuyên hạt để loại bỏ tim sen. Ngâm hạt sen với nước.
• Đối với hạt sen khô: ngâm trong nước nóng khoảng hai hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa tạo đến lúc vừa mềm là vớt ra.
• Ngâm hạt chia với nước.
• Nhúng nhanh đường phèn với nước sôi và sau đó tán nhỏ.
• Gọt vỏ củ gừng, thái lát mỏng hoặc cắt sợi.

Bước 2: Cho tổ yến sào và hạt sen, gừng vào tô, thêm 200ml nước và hấp cách thủy 20 – 30 phút để hạt sen mềm hết.

Bước 3: Cuối cùng cho thêm đường phèn vào và chưng thêm 5 phút. Múc ra và cho hạt chia đã ngâm vào tô yến, thưởng thức thôi nào.

Tham khảo thêm:

• Hướng dẫn cách nấu cháo yến sào hạt sen thơm ngon cho cả gia đình
• Cách nấu chè yến sào ngon bổ & giải nhiệt cho cả nhà

Công dụng của món yến sào nấu với hạt sen

Yến sào nấu với hạt sen là món ăn thanh mát, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu chế biến nên món ăn này đều có nhiều thành phần bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong đó, tổ yến cung cấp nhiều protein, canxi, natri, photpho, sắt, vitamin C, B, E, PP, tyrosine, cysteine và các dưỡng chất thiết yếu dinh dưỡng cho cơ thể. Hạt sen là thực phẩm giàu tinh bột, chất béo tốt, protein, đường raffinose, isoliensinine, demethyl coclaurine, canxi và sắt.

Sau đây là một số công dụng của món yến sào nấu với hạt sen, mời bạn đọc tham khảo.

Hỗ trợ điều trị một số bệnh

Theo dân gian, yến nấu cùng với hạt sen là “thuốc bổ” thường sử dụng cho người đang gặp vấn đề về sức khỏe như:

Mất ngủ: Tình trạng mất ngủ kéo dài gây mệt mỏi, suy nhược sức khỏe cơ thể trầm trọng. Với thành phần Glucozit và chất kiềm cho tác dụng an thần, giúp giảm triệu chứng mất ngủ và có giấc ngủ ngon hơn. Ngoài ra, tổ yến cũng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng có lợi giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh.

Để hiệu quả hơn, bạn nên dùng yến sào hạt sen vào buổi tối, vì cách chưng yến sào với hạt sen sẽ kích thích sản sinh một loại hoocmon có tên là insulin giúp cơ thể bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn. Nếu bạn là người ăn được những loại thực phẩm có vị đắng thì chúng tôi khuyến khích bạn nên giữ nguyên phần tim sen khi nấu với yến. Tim sen có tác dụng trị chứng mất ngủ vô cùng hiệu quả, là bài thuốc an thần, hỗ trợ ngủ ngon giấc của y dược dân gian.

Đau đầu: Ngoài tác dụng an thần, hạt sen còn có chứa các thành phần dinh dưỡng như vitamin nhóm B, vitamin C, protit, gluxit. Các thành phần này giúp làm dịu cơn đau đàu, đặc biệt là rất tốt với những người mắc chứng đau nửa đầu.

Bệnh tim mạch, huyết áp: Yến sào nấu với hạt sen hỗ trợ cải thiện tình trạng sức khỏe cho bệnh nhân mắc các bệnh về huyết áp và giúp tăng khả năng lưu thông tuần hoàn máu.

Ho, cảm cúm: Những người thường xuyên bị ho, cảm cúm có thể dùng món yến nấu cùng hạt sen để nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng giúp cải thiện triệu chứng ho cảm khó chịu.

Đối với sức khỏe

Ngoài khả năng hỗ trợ điều trị bệnh, yến sào nấu cùng với hạt sen còn có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như:

• Thúc đẩy quá trình phục hồi sức khỏe sau khi bệnh dậy hay sau phẫu thuật.
• Tăng cường sức đề kháng.
• Thải độc cơ thể, tăng cường chắc năng gan và thận.
• Hỗ trợ xương khớp chắc khỏe.
• Hỗ trợ phục hồi sức khỏe, giảm thiểu các tác dụng phụ cho bệnh nhân đang điều trị bệnh ung thư.
• Phòng ngừa thiếu máu.

Công dụng yến sào nấu hạt sen đối với mẹ bầu

Với tác dụng nổi trội của yến sào nấu cùng hạt sen, nhiều mẹ bầu cũng rất yêu thích và tin dùng để bồi bổ cơ thể cho mẹ và thai nhi trong suốt thai kì. Đây là món ăn phù hợp với phụ nữ mang thai, cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và đảm bảo cho thai được phát triển toàn diện. Bên cạnh đó, yến sào nấu với hạt sen còn có nhiều tác dụng khác như:

• Kích thích sản sinh collagen giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thâm sạm da ở phụ nữ mang thai.
• Giảm nguy cơ bị sảy thai, an khỏe.
• Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và các bệnh về xương khớp trong thai kỳ.
• Hỗ trợ quá trình phát triển về trí não, thần kinh, xương khớp và thị lực của thai nhi.

Công dụng yến sào nấu cùng hạt sen đối với trẻ em

Yến sào với hạt sen là món ăn mà các em nhỏ rất yêu thích vì vị ngọt thanh mát, dễ ăn. Những tác dụng mà yến sào nấu cùng hạt sen mang lại cho sức khỏe của trẻ em như:

• Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Bổ sung năng lượng dồi dào cho trẻ hoạt động và phát triển thể chất.
• Phát triển não bộ, giúp trẻ thông minh hơn.
• Cải thiện tình trạng biếng ăn.
• Ngăn ngừa suy dinh dưỡng, còi xương.
• Giảm ho, tiêu đờm, viêm họng.
• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Chống béo phì ở trẻ em.

Hỗ trợ trong làm đẹp

Yến nấu hạt sen có nhiều tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ làm đẹp. Một số công dụng nổi bật trong việc làm đẹp của yến nấu cùng hạt sen mà không những các chị em mà cả cánh mày râu không nên bỏ qua:

Giúp làn da săn chắc, khỏe mạnh: Yến nấu với hạt sen có khả năng kích thích tăng sinh collagen và elastin trong tế bào da. Giúp da có độ đàn hồi, ngăn ngừa tình trạng lão hóa, mang đến một làn da săn chắc, mịn màng và trẻ khỏe hơn.

Tăng kích thước vòng 1: Yến nấu hạt sen có tác dụng làm săn chắc tuyến vú giúp vòng một đầy đặn, nở nan. Giúp các nàng đang sở hữu vòng một khiêm tốn có thể tự tin hơn.

Chữa lành tổn thương da: Trong hạt sen có chưa hoạt chất L-isoaspartyl methyltransferase, kế hợp với các thành phần dinh dưỡng quý giá từ tổ yến giúp thúc đẩy quá trình phục hồi vết thương trên da, tránh khả năng để lại sẹo.

Làm chậm quá trình lão hóa da: Trong tổ yến có chứa thành phần chóng oxy hóa là Phenylalanine. Hoạt chất này hoạt động mạnh mẽ trong việc chóng tại tia UV từ ánh sáng mặt trời và ánh sáng xanh từ màn hình của các thiết bị điện tử. Nhờ đó làm chậm quá trình lão hóa da, giúp làn da muôn căng bóng, tươi trẻ.

Những đối tượng nào không nên ăn yến nấu hạt sen?

Không phải trường hợp nào món chè yến hạt sen cũng phát huy tác dụng. Một số trường hợp mà bạn nên thận trọng khi kết hợp cách nấu yến sào với hạt sen để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Chống chỉ đụng sử dụng yến nấu cùng hạt sen cho những đối tượng mắc các bệnh sau:

• Các vấn đề về tiêu hóa: đang bị tiêu chạy, khó tiêu, đau bụng do lạnh, chướng bụng.
• Viêm da.
• Nhiễm trùng phế quản.
• Ho do đờm, đờm nhiều, nhầy trong và loãng.
• Viêm nhiễm đường tiểu.
• Cơ chế dương hư.
• Viêm gan vàng da.
• Cảm mạo.
• Bệnh nhân đang bị sốt.
• Chức năng tỳ vị kém.

Một số lưu ý khi ăn tổ yến nấu cùng hạt sen

• Yến sào nấu cùng hạt sen có nhiều tác dụng giúp cải thiện một số vấn đề về sức khỏe, tuy nhiên không có khả năng thay thế thuốc chữa bệnh. Người bệnh phải điều trị theo chỉ định của bác sĩ và kết hợp dùng yến sào để bồi bổ thêm.
• Không nên lạm dụng việc ăn tổ yến. Theo các chuyên gia, trẻ em chỉ nên dùng 1 – 3 gram và người lớp từ 3 – 5 gram yến nấu hạt sen mỗi tuần, không nên ăn quá nhiều.
• Khi ngâm yến và các nguyên liệu không nên ngâm quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Không nên ăn yến cùng với các món ăn hằng ngày trong bữa ăn. Điều này khiến dư thừa hàm lượng dinh dưỡng, gây quá tải cho đường tiêu hóa và lãng phí chất dưỡng chất không những không hấp thu hết được vào cơ thể mà còn gặp phải các tác dụng phụ không đáng có.
• Sau khi nấu yến với hạt sen bạn nên dùng ngay trong ngày và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát. Lưu ý không được phép để qua đêm.

Bài viết trên Yến Đảo Cần Giờ đã gợi ý cho bạn 4 cách chưng yến sào với hạt sen bổ dưỡng, đơn giản tại nhà và những thông tin cần thiết khi dùng món ăn này. Hy vọng chúng tôi đã giúp bạn biết thêm nhiều điều bổ ích. Ngoài ra hãy chọn mua tổ yến tại những thương hiệu uy tín như Yến Đảo Cần Giờ. Chúng tôi đảm bảo tổ yến nguyên chất, không pha tạp chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yensaolongthanh.com

SĐT: 1900 86 68 37

Website: https://yensaolongthanh.com/