Giá trị của tổ yến là gì? Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe bạn nên biết

Giá trị của tổ yến có xứng đáng gọi là tiên dược hay không? Cách đây 400 năm, tổ yến được người Trung Hoa coi là món ăn “cao lương mĩ vị”. Tại Việt Nam, tổ yến được xếp vào hàng Bát Trân – tám món ăn quý giá nhất và mệnh danh là “tiên dược”. Vậy, thành phần dinh dưỡng yến sào có những chất gì? Giá trị dinh dưỡng của yến sào với sức khỏe ra sao? Hãy cùng Yến Đảo Cần Giờ khám phá ngay sau đây.

Bảng Giá Tổ Yến Sào Nguyên Chất – Cập Nhật Mới Nhất 2023

Thành phần dinh dưỡng của yến sào

Yến Sào theo nghĩa của Hán Việt là cái tổ của chim yến. Nó có hình chén trừ bổ đôi, được làm từ nước bọt chim yến trống và chim yến mái từ tuyến dưới lưỡi. Yến sẽ bị đông cứng lại sau khi tiếp xúc với không khí. Đây là một hợp chất hữu cơ thiên nhiên và hầu như là dạng tươi tự nhiên và dễ hấp thụ.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của yến sào và đã chỉ ra tổ yến có 31 nguyên tố đa vi lượng và rất nhiều Ca cũng như Fe. Ngoài ra tổ yến còn giúp ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ vì có hàm lượng cao các chất như: Mn, Br, Cu, Zn ,…

Theo số liệu của trung tâm công nghệ sinh học Đại học Thủy Sản, Viện Công Nghệ Sinh học thuộc trung tâm khoa học tự nhiên cùng công nghệ Quốc Gia, trong thành phần của yến sào có 18 Axit Amin, trong số đó có các loại như: Aspartic Axit, Serine, Tyrosine, Leucine,… là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng tổn thương khi bị nhiễm xạ hoặc chất độc hại.

Trong bảng thành phần tổ yến chứa hệ dinh dưỡng được nhiều người gọi là “thần dược” bao gồm: 18 loại Axit Amin, 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường quan trọng tham gia trực tiếp vào chức năng cơ thể. Dưới đây là một số các thành phần cùng hàm lượng đáng chú ý:

• Protein: Protein đã được nghiên cứu là thành phần phong phú nhất ở trong tổ yến. Theo các chuyên gia, tổ yến chứa tới 42,8 – 54,9% Protein; nhiều Glucose cùng các Axit Amin thiết yếu khó thay thế như là Cystein, Phenylalanin và Tyrosin…; Các Vitamin B, E, C, PP; các nguyên tố vi lượng quan trọng là: Muối, Natri, Sắt, Photpho,…
• 6 loại Hormone: Tổ yến cũng chứa 6 loại Hormone, trong đó bao gồm Testosterone và Estradiol. Đây là những Hormone giới tính quan trọng có vai trò phát triển của tuyến sinh dục, những nội tiết tố này có liên quan đến sự hoạt động các mô cơ quan khác trong cơ thể.
• Lipid, Tro và Carbohydrate: Tổ yến sở hữu một lượng nhỏ Lipid cùng các chất như Tro và Carbohydrate. Trong đó Glycoprotein và Carbohydrate là những phân tử có cùng chuỗi Carbohydrate và Protein, mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể.
• Các nghiên cứu đã cho thấy, tổ yến còn là nguồn cung cấp các chất thúc đẩy sự phân chia và tăng trưởng tế bào, phát triển và tái tạo các mô cũng như hạn chế nguy cơ nhiễm trùng cúm.
• Axit Syalic và Tyrosine: Trong tỉ lệ thành phần của tổ yến, các chất này chiếm đến 8.6%. Axit Syalic và Tyrosine hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể sau các tổn thương ở tế bào hồng cầu. Bên cạnh đó, hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi một số virus và vi khuẩn ra khỏi cơ thể.
• Glucosamine: Được xếp vào nhóm đường Amin, là tiền chất đóng vai trò quan trọng giúp tổng hợp sinh hóa của Lipid Glycosyl hóa và Protein. Glucosamine còn là thành phần dinh dưỡng quan trọng có khả năng khôi phục sụn bao khớp, tăng cường sức khỏe xương khớp khi cơ thể dần bị lão hóa.
• Phenylalanine: là loại Axit Amin có chức năng phát triển, tăng cường trí nhớ đồng thời gây ra tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ.
• Lysine: giúp tăng khả năng hấp thu Canxi từ đó phát triển và củng cố xương tạo ra Collagen. Và là thành phần quan trọng trong mô liên kết da, xương, sụn. Ngoài ra, Axit Amin còn giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng, Hormone, điều hòa thần kinh.
• Aspartic Axit: Chiếm tỉ lệ 4,69% trong bảng thành phần của tổ yến. Đây là loại Axit Amin mang lại nhiều lợi ích cho gan, cần thiết cho sự tăng trưởng mô, cơ, giúp cải thiện cho hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, còn loại bỏ độc tố dư thừa cũng như duy trì, phát triển và hoàn thiện chức năng hệ thần kinh bình thường. Nó cũng góp phần tạo ra năng lượng nhằm tăng cường hiệu quả hoạt động của các tế bào, giảm thiểu mệt mỏi căng thẳng và thải bớt các độc tố làm tổn hại hệ thần kinh.
• Proline: Tổ yến chứa đến 5,27% hàm lượng Proline. Hợp chất này có vai trò thiết yếu trong việc hình thành Collagen và tái tạo các mô, từ đó mang đến một làn da căng tràn sức sống. Ngoài ra Proline cũng giúp kiểm soát huyết áp và phòng chống xơ vữa động mạch.
• Cysteine, Phenylalanine: Đây là những axit amin không thể thiếu và không thể thay thế của cơ thể. Trong tổ yến hàm lượng Cysteine và Phenylalanine là 4,5%. Những thành phần này có vai trò cải thiện trí nhớ, tăng cường dẫn truyền xung động thần kinh, nâng cao khả năng hấp thụ Vitamin D.

Tác dụng của yến sào – “Tiên dược” tuyệt vời đối với sức khỏe

14+ lợi ích vàng của yến sào đối với sức khỏe

Theo nghiên cứu, các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể đều được tìm thấy trong tổ yến. Sau đây cùng khám phá những giá trị mà yến sào đem lại cho sức khỏe chúng ta:

Yến sào là bài thuốc dân gian quý giá

Theo quan điểm y học cổ truyền Trung Quốc được ghi chép từ năm 1695, tổ yến là món ăn thuần khiết, nhẹ nhàng và lành tính. Giá trị của tổ yến được ví như phương thuốc hữu hiệu chữa các bệnh như lao, hen suyễn và các vấn đề về dạ dày.

Họ cho rằng tổ yến có thể cải thiện khả năng tình dục, bổ sung năng lượng, tăng cường trao đổi chất, hệ miễn dịch, kích thích tuần hoàn. Những đặc tính này sau đó đã được nghiên cứu và chứng minh được bằng khoa học. Tuy nhiên, khẳng định này vẫn cần được xác nhận thêm với các bằng chứng bổ sung.

Yến sào giúp bổ phế, long đờm, giảm ho

Yến sào là một nguồn thực phẩm nên có đối với những người hay mắc các bệnh về đường hô hấp, cụ thể như: viêm phổi, ho, hen suyễn,… Yến sào tuy có tính hàn, tuy nhiên khi ăn nóng sẽ có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, giảm ho, sạch đờm. Sử dụng yến sào nóng cùng với gừng và đường phèn sẽ giúp bạn làm sạch lá phổi, cải thiện đường hô hấp.

[Giải đáp thắc mắc] Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng?

Vô hiệu hóa virus cúm

Một số hoạt tính sinh học được tìm thấy trong tổ yến có khả năng ức chế virus cúm. Ngoài ra, chiết xuất yến sào còn có tác dụng chống lão hóa, hỗ trợ các bệnh nhân ung thư. Nó còn có tác dụng chữa lành vết thương giác mạc và kích thích tăng sinh tế bào gốc nguồn gốc từ mỡ ở người.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một nhóm các nhà nghiên cứu tại Trung Quốc tìm hiểu về giá trị của tổ yến có thể tăng cường hệ miễn dịch hay không. Vì vậy họ đã tiến hành nghiên cứu để chuột bị nhiễm phóng xạ, sau đó cho chúng ăn yến sào để phục hồi. Kết quả cho thấy, yến sào có loại Protein nhất định giúp tăng tốc độ tạo ra tế bào B, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của người bệnh.

Chống lại bệnh tật, suy nhược cơ thể

Chúng ta không thể phủ nhận giá trị của tổ yến đối với sức khỏe con người. Kết quả phân tích khoa học đã cho thấy rằng ở trong yến sào có hàm lượng đạm cao (40 – 50%) và có đủ các loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người. Trong tổ yến có hơn 8% Axit Sialic cần cho quá trình kích thích phân chia tế bào và tăng cường sự phát triển hồng cầu nên có tác dụng hạn chế một số loại bệnh ung thư.

Với những người bị suy nhược, hay vừa mới ốm dậy, người bệnh ung thư vừa xạ trị,… ăn tổ yến sẽ giúp cải thiện sức khỏe rất nhanh chóng. Vì trong tổ yến có các Axit Amin như Proline có tác dụng giúp tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Tyrosine và Axit Syalic sẽ giúp phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ, tổn thương hồng cầu,… Chưa kể, hiện nay yến sào còn được nghiên cứu trong việc điều trị nhiễm HIV – AIDS vì nó kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể.

Tác dụng của yến sào đối với người bệnh bạn nên biết

Hỗ trợ cải thiện sức khỏe xương khớp

Trong yến sào chứa nhiều Canxi, ngoài ra còn có hoạt chất tự nhiên giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp Vitamin D cơ thể dưới tác động ánh sáng mặt trời. Trẻ em và người cao tuổi nên sử dụng yến sào thường xuyên cùng với liều lượng vừa phải để hệ xương khớp chắc khỏe, ngừa loãng xương hiệu quả.

Yến chứa nhiều Canxi giúp cho hệ xương, răng phát triển vững chắc. Thường xuyên ăn yến trong giai đoạn vàng tạo điều kiện cho chiều cao của trẻ tăng lên vượt trội. Ngoài những công dụng nói trên, tổ yến còn giúp tăng khả năng phản xạ thần kinh, giúp cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng số lượng hồng cầu, giảm viêm phế quản mãn tính, hỗ trợ trị ho, tiêu đờm.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Một nghiên cứu chứng minh rằng yến sào có đặc tính bảo vệ não, tăng cường trí nhớ và sự tập trung não bộ. Theo thí nghiệm đánh giá có hệ thống trên động vật cho rằng yến sào giúp tăng cường hiệu suất nhận thức của não bộ.

Trong yến sào có các Axit Amin không thể thay thế như là Cystein, Phenylalanine. Nó có tác dụng tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng cường trí nhớ. Bên cạnh đó, Tyrosine và Axit Syalic có tác dụng phục hồi nhanh cơ thể khi bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu.

Trong yến sào còn có chất Glutamic Axit, đây là chất dẫn truyền thần kinh, giúp bổ não, tăng cường hoạt động của não, tăng cường trí nhớ, giúp hình thành những tiền chất làm nền tảng cho quá trình ghi nhớ sau này.

Yến sào giúp tăng thị lực

Khoa Giải Phẫu ở Đại học Quốc gia Malaysia đã chỉ ra rằng tổ yến sẽ có tác dụng giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. Họ đã tiến hành tiêm huyết thanh tổ yến vào con thỏ và nhận thấy ở chúng đã sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại.

Tổ yến giúp làm đẹp da

Làn da phụ nữ thường khô và thiếu độ ẩm cần thiết, đặc biệt những chị em làm việc văn phòng và thường xuyên tiếp xúc với điều hòa. Sử dụng yến sào sẽ giúp cải thiện làn da, bổ sung độ ẩm, tái tạo da và phục hồi phần da sạm khô. Bên cạnh đó, nó còn giúp cải thiện sức khỏe và lấy lại sắc thái tươi tỉnh.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra ăn yến thường xuyên sẽ hạn chế được sự nổi mụn, tàn nhan, vết nám, bạn sẽ có làn da mịn màng và chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, Axit syalic và Tyrosine trong yến là thành phần chính có tác động phục hồi nhanh chóng các tổn thương khiến vết thâm do mụn sẽ để lại trong khoảng thời gian ngắn nhất.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với trẻ em hay những người bệnh nhân mới ốm dậy thường có hệ tiêu hóa kém hơn. Yến sào là thực phẩm dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều dưỡng chất. Do vậy, khi sử dụng yến sào thì người bệnh sẽ phục hồi nhanh hơn và cải thiện được hệ tiêu hóa.

Thành phần tổ yến chứa nhiều Protein, các Axit Amin và nhiều nguyên tố vi lượng thúc đẩy hệ tiêu hóa trẻ em làm việc hiệu quả. Bên cạnh đó, nguyên tố hiếm Crom ở trong yến sào sẽ làm tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng qua màng ruột.

Giá trị dinh dưỡng của yến sào giúp bổ máu

Thành phần dinh dưỡng của yến sào cực kỳ giàu chất Sắt (Fe), đây là dưỡng chất có vai trò tác động đến quá trình sản sinh máu của cơ thể, nuôi dưỡng máu. Bên cạnh đó, Sắt còn giúp xây dựng và tổng hợp các chất Hemoglobin, từ đó tăng cường khả năng vận chuyển Oxy đến mọi nơi trong cơ thể, giúp tế bào hoạt động tốt hơn.

Hỗ trợ sự phát triển của trẻ

Trẻ em là đối tượng có nhu cầu hấp thụ dinh dưỡng cực kỳ cao, vì thế yến sào là món ăn không thể không thiếu trong thực đơn của trẻ hằng ngày nhờ vào thành phần dinh dưỡng cực kỳ lớn. Thực tế, các bé ăn yến sào không hay bị ốm vặt và phát triển vượt trội hơn so với các bạn cùng lứa tuổi.

Bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ sau sinh

Phụ nữ mang thai và sau sinh sẽ thường gặp rất nhiều vấn đề sức khỏe như: rụng tóc, làn da xuống cấp,… Để khắc phục tình trạng này, đồng thời giúp thai nhi có làn da khỏe mạnh, phụ nữ mang thai nên ăn yến sào. Nó sẽ giúp mẹ bầu giảm rụng tóc và phục hồi nhanh sau sinh, ngủ ngon hơn. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai trong khoảng 3 tháng đầu không nên ăn yến sào.

Tăng ham muốn

L-Arginine là chất hấp thụ và lưu hành trong huyết tương. Chất này sẽ có tác dụng làm gia tăng lượng Hormone tăng trưởng HGG và đẩy nhanh quá trình phục hồi tổn thương phần mềm. Đồng thời, nó giúp điều hòa tuần hoàn máu, cải thiện tình trạng rối loạn tình dục.

Việc cơ thể thiếu chất này sẽ làm giảm sự ham muốn và có thể dẫn đến rối loạn ham muốn. Vì vậy, chất này rất cần thiết giúp tăng cường sinh lý và có vai trò quan trọng trong việc điều hòa chức năng tình dục. Tổ yến không chỉ được sử dụng như phương pháp nâng cao sức khỏe mà còn dùng để cải thiện chức năng sinh lý, đồng thời tăng hạnh phúc của gia đình.

Bên cạnh đó, yến sào giúp tăng cả nội tiết tố nam và nữ nhờ vào hai loại Hormone sau:

Testosterone: Chất này có khá nhiều trong tổ yến, có khả năng làm tăng ham muốn tình dục, giúp giảm mỡ, cải thiện sự tăng trưởng của cơ bắp và giúp giảm trầm cảm.

Estradiol: Đây là một loại chất cực kỳ bổ ích đối với phụ nữ, có tác dụng giảm và điều trị các triệu chứng tiền mãn kinh, điển hình như bốc hoả. Ngoài ra, dưỡng chất này còn có khả năng ngăn ngừa loãng xương và điều trị bệnh ung thư.

Một số tác dụng phụ khi sử dụng yến

Mặc dù giá trị của tổ yến đã được công nhận bởi rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng, tuy nhiên yến cũng chỉ là một loại thực phẩm và do đó nó cũng sẽ có một số tác dụng phụ kèm theo. Cụ thể như sau:

• Ngộ độc yến do không vệ sinh đúng cách: Yến Đảo Cần Giờ đã ghi nhận nhiều trường hợp vệ sinh lông yến không kỹ càng, khiến cho các loại cặn bẩn như: phân yến. lông, bụi bẩn,… hấp thụ vào cơ thể người. Từ đó gây ra tình trạng đau bụng, tiêu chảy,… trường hợp xấu nhất là ngộ độc thực phẩm.
• Dị ứng với yến: Một số trường hợp dị ứng yến nhẹ sẽ gây nổi mề đay, ngứa người, sưng mặt,… Tuy nhiên đối với tình trạng nặng hơn, yến có thể gây ra tình trạng sốc phản vệ, khó thở, huyết áp tăng cao và nguy hiểm đến tính mạng.
• Vì thế, nếu xảy ra những triệu chứng trên, bạn cần phải đến gặp bác sĩ ngay để chữa trị kịp thời. Hoặc bạn muốn thử bản thân mình có phù hợp với yến hay không, hãy ăn yến hàm lượng nhỏ trước và kiểm tra phản ứng của cơ thể. Nếu bạn không gặp các tình trạng bất thường nào thì xin chúc mừng, bạn có thể sử dụng thoải mái món ăn cực kỳ bổ dưỡng này.

Như vậy, bài viết này đã giúp bạn giải đáp toàn bộ thắc mắc về giá trị của tổ yến. Nếu bạn đang cần tìm địa chỉ mua các sản phẩm từ yến thì không thể bỏ qua Yến Đảo Cần Giờ. Đây là nơi cung cấp hoàn toàn 100% tổ Yến nguyên chất, không độn tạp chất và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yensaolongthanh.com

SĐT: 1900 86 68 37

Website: https://yensaolongthanh.com/